VITICULTURE: Le vignoble forme une unité qui est dominée par les installations viticoles. Il a été entièrement replanté dans les années 1960 par Monsieur Jean Milhade. De ce fait, aujourd’hui la plupart des vignes sont âgées de 40 ans. Le vignoble a été planté avec une importante densité de vigne par hectare ce qui est assez courant chez les producteurs orientés vers la qualité. L'effeuillage assure une bonne exposition au soleil des grappes et est suivi de vendanges en vert pour bien maîtriser la récolte qui sera vendangée à la main. La production est soumise à une taille stricte de la vigne en hiver.

VINIFICATION: Au début des années 90, le chai a été aménagé avec des lignes de cuves en acier inox. Leur température est contrôlée par un ordinateur central. Une nouvelle cave de vieillissement du vin a également été construite et c’est dans celle-ci qu’a lieu la fermentation malolactique et l'élevage. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant 12 mois puis le vin est mis en bouteille 18 mois après les vendanges.

CARACTERISTIQUES: La qualité du Château Sergant a beaucoup progressé au cours des 10 dernières années. Par exemple le millésime 1999 présente une couleur profonde de cerise rouge avec beaucoup de concentration. Le nez est très intense avec une odeur riche de fruits rouges mûrs. Des arômes complexes de fruits primaires. Ce vin est charpenté avec des tanins sucrés, une fraîche acidité et présente, un ensemble de fruits mûrs tous englobés dans une structure tannique. On décèle des notes de chocolat amer, de myrtille. Ce millésime devrait encore bien vieillir pendant 5 - 7 ans

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Château Sergant

37,5cl 75cl 150cl 3 L 5 L Récompenses - Awards 2007        Médaillé d´ Argent Paris 2006         2005          Médaillé d´ Argent Bruxelles 2004             1997           1993           1971         1967           1964