VITICULTURE:
Le
Château Recougne est la résidence de Madame Héélène Milhade.
Le vignoble entoure le château
et les installations viticoles. Le cépage Merlot
est très bien adapté au le terroir c'est
pourquoi il est ici majoriatire, complété
par les deux Cabernets. Les facteurs qui contribuent
à la qualité du vignoble sont les suivants:
des parcelles très anciennes (50 ans), terroir
de coteaux exposition sud/sud-est.
VINIFICATION:
Elle
est de type traditionnelle avec de nombreux remontages.
Cuve ciment et inox. Contrôle des températures.
Macération de 3 semaines.
CARACTERISTIQUES:
Vin de garde. Nez puissant légèrement
brûlé. Très gras et long en bouche
avec des arômes de fruits rouges, de cuir, de
musc.
Il
est surprenant de goûter des 1952, 1955, 1962, toujours d'excellente
qualité !
| Gallerie de Photos © Marc Milhade |
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