VITICULTURE: Acquis en 1996, le Château Boutisse est notre plus prestigieux domaine. Sa superficie de 24 hectares est assez importante pour l'appellation Saint-Emilion. D'importants investissements ont été réalisés depuis 1996 et plusieurs parcelles ont été replantées. Le sol argilo-calcaire typique de Saint Emilion se trouve sur un plateau de roche calcaire. De plus certaines parcelles bénéficient d'une excellente exposition sud et les autres sont en pente douce. Ce château a un potentiel exceptionnel qui le situe parmi les plus grands Saint-Emilion.

VINIFICATION: Vendanges manuelles. Trie graine par graine sur une cascade de tables de trie. La durée de cuvaison est de 3 à 4 semaines de façon à extraire la couleur et les tanins nécessaires. Les cuves sont refroidies par thermo-régulation. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 à 18 mois. Fermentation malolactique également en barriques neuves.

CARACTERISTIQUES: Le Château Boutisse est l’établissement phare de la société Milhade. Très belle robe rubis soutenue. Présente un nez intense avec des notes de grillé, de moka et d'épices douces. Belle constitution, bouche fraîche. A l'aération surgissent des notes de violette et de champignon. Belles émotions en perspective... Vin de longue garde.

Coup de cœur du « Guide Hachette 2004 » pour le millésime 2000.

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Château Boutisse

37,5cl 75cl 150cl 3 L 5 L Récompenses - Awards 2007         2006        Médaillé d´ Argent Bruxelles 2005       2004        Médaillé d´ Argent Bourg 2002        Médaillé d´ Argent Bruxelles